Fra 2 Maj / Sommer

Åben Mandag – Søndag 11.30-23.30

Frokost (11.30-15.00)

Smørrebrød

Æggemad 95 ,-

Æg – rejer – hollandaise

Tomatsild 85 ,-

Sild på vores måde – ost – variation af tomat

Kartoffel 85 ,-

Kartoffel – mayo – tørret yoghurt

Paneret rødspætte 125 ,-

Ørredrogn – sauce – rejer

Paneret Brissel 115 ,-

Kalvebrissel – stikkelsbær – trøffelmayo

Grisebryst 95,-

Æble – brændt kål – honning

Rørt tatar 95 ,-

Hakket og rørt inderlår – æggeblomme – sprød kartoffel

Hønsesalat 115 ,-

Hønsesalat – grønne æbler – svampe – vesterhavsost

Sommerkalv 125,-

Hollandaise – asparges – ramsløg

Dagens stykke 75,-

Spørg betjeningen

—

Desserter

Danske jordbær 95 ,-

Hvid chokolade – hyldeblomst – havesyre

3 danske oste med behørig garniture 100 ,-

Petit Four – dagspris

—

Frokost menu

Æggemad – rejer – hollandaise

Hønsesalat – grønne æbler – svampe – vesterhavsost

Danske jordbær – hvid chokolade – hyldeblomst – havesyre

Petit Four

4 Serveringer 275 ,-

4 Serveringer inkl. 3 glas vin eller hjemmelavet saft tilpasset menuen, postevand og kaffe/te 495 ,-

—

Aften (17.00-23.30)

En aften på værdsat

(Kan laves vegetarisk UDEN forudbestilling)

Forret

Rødspætte – fløde 48 – ærter – perleløg

Brød og tilbehør

Mellemret

Rosetbakkelse – brændt agurk – radisser – peberrod

Hovedret

Sommerkalv – asparges – ramsløg – hollandaise – kartoffel crossaint

Dessert

Danske jordbær – hvid chokolade – hyldeblomst – havesyre

4 retter 325 ,-

—

TILKØB

4 glas vin tilpasset menuen 275 ,-

—

2 snacks efter kokkens humør og bobler 125 ,-

—

Signaturret / Skaldyr – tomat – brunet smør – hasselnødder 100 ,-

—

Signaturret / Grisebryst – æble – kål – karameliseret honning 100 ,-

—

Sæsonens grøntret – spørg betjeningen 100 ,-

—

Osteservering / 3 danske oste med behørig garniture 100 ,-

—

Dagens petit four og kaffe/te 75 ,-

—

Vine pr glas 85 ,-

—

En hel aften på Værdsat (skal bestilles af hele bordet)

Snacks og bobler

2 snacks efter kokkens humør og bobler

Forret

Rødspætte – fløde 48 – ærter – perleløg

Brød og tilbehør

Signaturret

Skaldyr – tomat – brunet smør – hasselnødder

Mellemret

Rosetbakkelse – brændt agurk – radisser – peberrod

Hovedret

Sommerkalv – asparges – ramsløg – hollandaise – kartoffel crossaint

Osteservering

3 danske oste med behørig garniture

Dessert

Danske jordbær – hvid chokolade – hyldeblomst – havesyre

Petit four

Dagens petit four og kaffe/te

Snacks, bobler, 6 retter og petit four inkl. 6 glas vin eller saft tilpasset menuen, postevand og kaffe/te 995 ,-

Fra 1 Juli / Sommer 2.0

Åben Mandag – Søndag

—

Aften (17.00-23.30)

En aften på værdsat

(Kan laves vegetarisk UDEN forudbestilling)

Forret

Mosaik på hvid fisk – kærnemælk Sc. – purløg – danske ærter

Brød og tilbehør

Mellemret

Pasta – mascarpone – citron – panko

Hovedret

Farseret kylling – majs saute – ramsløgskapers – spæde kål

Dessert

Tærte – is på danske jordbær – mynte – balsamico – creme anglaise

4 retter 325 ,-

—

TILKØB

4 glas vin tilpasset menuen 275 ,-

—

2 snacks efter kokkens humør og bobler 125 ,-

—

Signaturret / Skaldyr – tomat – brunet smør – hasselnødder 100 ,-

—

Signaturret / Grisebryst – æble – kål – karameliseret honning 100 ,-

—

Sæsonens grøntret – spørg betjeningen 100 ,-

—

Osteservering / 3 danske oste med behørig garniture 100 ,-

—

2 petit fours og kaffe/te 100,-

—

Vine pr glas 85 ,-

—

En hel aften på Værdsat (skal bestilles af hele bordet)

Snacks og bobler

2 snacks efter kokkens humør og bobler

Forret

Mosaik på hvidfisk – kærnemælk Sc. – purløg – danske ærter

Brød og tilbehør

Signaturret

Skaldyr – tomat – brunet smør – hasselnødder

Mellemret

Pasta – mascarpone – citron – panko

Hovedret

Farseret kylling – majs saute – ramsløgskapers – spæde kål

Osteservering

3 danske oste med behørig garniture

Dessert

Tærte – is på danske jordbær – mynte – balsamico – creme anglaise

Petit four

2 petit fours og kaffe/te

Snacks, bobler, 6 retter og petit four inkl. 6 glas vin eller saft tilpasset menuen, postevand og kaffe/te 995 ,-

Fra 1 September / Efterår

Åben Mandag – Søndag

—

Aften (17.00-23.30)

En aften på værdsat

(Kan laves vegetarisk UDEN forudbestilling)

Forret

Kammusling – blomkål – syltede æbler – citrus, sc.

Brød og tilbehør

Mellemret

Knust kartoffel – hvidløg – lard alsace – parmesan

Hovedret

Sprængt kalv – spidskål – tyttebær – røget marv

Dessert

Vinter bær – marscapone parfait – kakaocreme

4 retter 325 ,-

—

TILKØB

4 glas vin tilpasset menuen 275 ,-

—

2 snacks efter kokkens humør og bobler 125 ,-

—

Signaturret / Skaldyr – tomat – brunet smør – hasselnødder 100 ,-

—

Signaturret / Grisebryst – æble – kål – karameliseret honning 100 ,-

—

Sæsonens grøntret – spørg betjeningen 100 ,-

—

Osteservering / 3 danske oste med behørig garniture 100 ,-

—

2 petit fours og kaffe/te 100 ,-

—

Vine pr glas 85 ,-

—

En hel aften på Værdsat (skal bestilles af hele bordet)

Snacks og bobler

2 snacks efter kokkens humør og bobler

Forret

Kammusling – blomkål – syltede æbler – citrus, sc.

Brød og tilbehør

Signaturret

Grisebryst – æble – kål – karameliseret honning

Mellemret

Knust kartoffel – hvidløg – lard alsace – parmesan

Hovedret

Sprængt kalv – spidskål – tyttebær – røget marv

Osteservering

3 danske oste med behørig garniture

Dessert

Vinter bær – marscapone parfait – kakaocreme

Petit four

2 petit fours og kaffe/te

Snacks, bobler, 6 retter og petit four inkl. 6 glas vin eller saft tilpasset menuen, postevand og kaffe/te 995 ,-

Fra 1 November / Jul

Åben Mandag – Søndag

—

Aften (17.00-23.30)

En aften på værdsat

(Kan laves vegetarisk UDEN forudbestilling)

Forret

Krabbe – pasta – mascarpone – hvid soya – mynte

Brød og tilbehør

Mellemret

Lamme krokette – kartoffelskum – syltet bær – ristet sesam – fyrtårnsost

Hovedret

Sprængt and – palmekål – kompot på svesker og æbler – confiteret andelår

Dessert

Mandel is – hasselnødde bisquit – kirsebær sirup – fløde 48%

4 retter 325 ,-

—

TILKØB

4 glas vin tilpasset menuen 275 ,-

—

2 snacks efter kokkens humør og bobler 125 ,-

—

Signaturret / Skaldyr – tomat – brunet smør – hasselnødder 100 ,-

—

Signaturret / Grisebryst – æble – kål – karameliseret honning 100 ,-

—

Sæsonens grøntret – spørg betjeningen 100 ,-

—

Osteservering / 3 danske oste med behørig garniture 100 ,-

—

2 petit fours og kaffe/te 75 ,-

—

Vine pr glas 85 ,-

—

En hel aften på Værdsat (skal bestilles af hele bordet)

Snacks og bobler

2 snacks efter kokkens humør og bobler

Forret

Krabbe – pasta – mascarpone – hvid soya – mynte

Brød og tilbehør

Signaturret

Grisebryst – æble – kål – karameliseret honning

Mellemret

Lamme krokette – kartoffelskum – syltet bær – ristet sesam – fyrtårnsost

Hovedret

Sprængt and – palmekål – kompot på svesker og æbler – confiteret andelår

Osteservering

3 danske oste med behørig garniture

Dessert

Mandel is – hasselnødde bisquit – kirsebær sirup – fløde 48%

Petit four

2 petit fours og kaffe/te

Snacks, bobler, 6 retter og petit four inkl. 6 glas vin eller saft tilpasset menuen, postevand og kaffe/te 995 ,-